夏維妮住夏威夷

上一篇有說過Fete是季節性菜單, 每天也有菜單上沒有的主廚料理 (要問服務生才有)

這期聽說有我超愛的塔塔牛排說什麼都要去啊!!!

這篇我也會介紹我覺得很雷的餐點 ~ 想知道就看下去吧!

酒單也是季節性的... 這杯是玫瑰調酒

濃郁的玫瑰香, 入口後微酸尾韻帶有苦味

Fete的調酒都很小杯但是酒精濃度高  務必務必要等前菜來吃點東西再開始喝  不然很快就醉了

就是為了他來的~ 塔塔牛肉!!

牛肉上來的時候好像已經三分熟... 酸味是用酸黃瓜而不是酸豆  很美國的感覺

旁邊放了一些炸蒜片, 配麵包吃

上次來的時候就覺得Fete的麵包好好吃, 切厚片在grill上烤過. 咬起來很有嚼勁

是很適合拿來擦盤子醬汁的那種麵包. 但搭配塔塔牛排有一點怪

下次還有機會的話可能會請他只上牛排就好不用麵包....

Linguini Carbonara - 蛋黃寬麵

超 好 吃

醬汁很奶很濃郁牢牢巴附在寬麵條上

後切的培根不會太肥也沒有煎得太脆 (美國餐廳常常把培根煎成肉乾)

唯一美中不足的是麵條煮的超透, 我個人比較喜歡還帶有心 al dente的義大利麵

美國人喜歡的義大利麵是煮透的超軟口感.. 我目前還沒找到要怎麼跟服務生說不要煮太軟.... 有人知道可以下面留言告訴我嗎?

Smoked Ono Club - 煙燻鯖魚三明治

是我的錯...應該先查好Ono是什麼的

Ono是夏威夷文的好吃, 所以我以為這個是"好吃煙燻魚三明治"

上來才發現, Ono是一種鯖魚 (也是夏威夷文)...

我是不吃鯖魚或鮪魚(只吃生的)這種油脂超少的魚類的人, 煮過我更是無法接受

這個三明治就是煙燻鯖魚後拌美奶滋夾成冷三明治

鯖魚+冷三明治+煎成肉乾的培根  <- 根本就是我不愛吃的top 3 combo!!

因為J跟主廚很熟我不好意思顯露出不好吃的感覺, 還是硬著頭皮或著調酒把魚沙拉一口一口塞下去了~ 培根由美國人J幫我吃掉

阿對... 因為它我還加點了第二杯酒...

The Chumley

伯爵茶酒. 比上一杯甜. 很適合配海鮮~

吃完主餐我迫不及待請服務生送上甜點

J點了芒果雪寶

Mango Sherbet

口感像台灣鐵板燒餐廳在餐點監會上的清口腔的雪寶. 很解膩

但滿明顯不是用新鮮芒果做的....

Cannoli 卡諾利捲

在台灣看TLC的蛋糕天王, 巴迪說自己家的卡諾力有多好吃, 是有家鄉味又療癒的甜點

外面是炸的酥脆的麵衣, 裡面填上馬茲卡彭跟Ricotta cheese的內餡~應該是咬下去會大爆漿的泡芙那種口感

實際送到面前我咬下去的第一感覺 - 嗯? 滿硬的

外面是類似餅乾殼的硬度, 所以咬下去會碎開

內餡因為是起司餡, 甜度不是想像中甜點的那種味道, 反而Ricotta帶有酸度外加粉粉的口感

Fete的調味是香草柑橘跟檸檬, 應該是想用柑橘中和起司的膩度

如果不帶有任何想像來吃, 他是好吃的"食物"

但已經期待是泡芙那種甜點的話, 對cannoli會很失望.... 比起甜點他應該比較像是台灣的檸檬蛋糕那種, 小吃的定位(?)

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說實話二訪對Fete有點點失望

調酒跟開胃菜依然棒無可挑剔, 主餐跟甜點就不太合我的胃口...

但我依然期待下一季的新菜單阿~~~~

建議大家善用OPEN TABLE線上訂位的服務卡位吧台的位置~ 到現場才問的話很可能向隅喔

Fête

地址: 2 North Hotel St., Honolulu, Hi 96817

電話: 808 369-1390

EMAIL:hello@fetehawaii.com

營業時間: 

周一至周四: 11AM - 9PM

週五, 周六: 延長營業至9:30PM

周日不營業