夏維妮住夏威夷

這家距離上次介紹的南方烤肉料理Dixie's Grill只有兩三個街區

雖然位置很偏完全隱藏在社區內, 但Google評價4.4顆星, 在等取餐的其間外送人員不斷進出,一般客人也是絡繹不決 ~

店家承租了兩個單位, 一進門是點餐區, 右手邊是整面牆漆成藍色的用餐區

疫情期間不開放室內用餐, 用桌子從一進門1公尺處整個隔離起來

客人是站在門口跟櫃台後面的員工點餐, 結帳也是在桌上的連線刷卡機上自行完成

不管是在店內還是線上點餐, 一律點完在店外等電話通知, 進去後會看到包好的餐點在門口桌上自行領取

跟店家  完全沒有接觸  是我目前看過社交距離執行得最徹底的餐廳

上次去Dixie沒有吃到什麼南方的食物, 所以嚴格來說這次是第一次

菜單雖然簡單但也夠我眼花撩亂選擇障礙發作了

簡單的分法就是看是想吃排餐還是三明治

排餐有炸物 - 炸雞 (腿或翅) 炸鯰魚 炸豬排 炸羅非魚

燒烤 - 豬肋排 烤雞 (胸) 牛腩

大份可以單點也可以混搭, 附餐有玉米麵包跟自選兩種配菜

小胃口的有迷你排餐, 附餐是玉米麵包自選一種配菜還有飲料

三明治就是把炸物夾在麵包裡. 一樣有炸鯰魚 炸羅非魚 炸豬排, 甚至還可以夾水牛城辣雞.  附餐有飲料跟一個自選配菜

配菜的選擇超級豐富

蔬菜類 - 黑眼豆豆 四季豆 美式烤地瓜 炸秋葵 高麗菜沙拉 烤豆子 燉羽衣甘藍

澱粉類 - 南方玉米粥 Mac N Cheese通心粉 Hush Puppies (炸香料麵團) 薯條  馬鈴薯沙拉 馬鈴薯泥+肉汁 紅豆飯 白飯

(配菜也都可以單點)

除了這些, 還有一些鼎鼎有名的南方菜 炸雞鬆餅, 水牛城辣雞, 燉牛尾等等

看到菜單就知道為什麼南方料理會被稱作靈魂食物, 光看菜名都覺得好吃到我的靈魂要被廚師收服了 

在家裡看網路菜單我就馬上被四個東西吸引住 - 炸雞 炸鯰魚 燉牛尾 玉米粥

排列組合之後決定一個classic combo + mini plate 燉牛尾 配菜點個炸秋葵 hush puppies 跟玉米粥  就什麼都吃到了!!!

飲料選了超有名的Sweet Tea 南方甜茶

甜茶這東西是紅茶加很~~~多~~~ 糖漿 (如果是自製的可能會用白糖 但大廠做的都是便宜的糖漿)

如果你跟我一樣貪小便宜, 記得點去冰. 獲得滿滿一大杯 (台灣的大杯 美國的....中杯?)甜茶自己回家加冰塊, 又可以沖成三杯

茶味其實不重, 讓我聯想到台灣的冬瓜茶. 幾乎可以說是在喝風味糖水, 但是又不知為何地讓人欲罷不能

雖然聽起來很可怕, 外加我敘述得很爛. 但真的推薦到美國有機會要試試 

我自己是不會主動在超市買來喝, 但我有朋友一試成主顧每次到美國先衝超市買一桶放飯店冰箱天天喝, 外加提兩桶回台灣

Classic Combo - 炸雞翅*2 炸鯰魚*2. 附餐炸秋葵 hush puppies

長話短說, 是我在美國吃到最好吃的炸雞翅

明明炸雞就是美國食物, 但台灣人喜歡的"多汁感"到美國變成令人厭惡的"油膩", 所以美國的炸雞不知道是炸法不同還是用什麼方法去油還是他們的雞就是精瘦? 

總之不管是KFC 卜派 溫蒂... 的炸雞對我來說都偏乾

但這家的炸雞一咬下去, 麵糊酥脆, 雞肉多汁又入味. 居然很像派克雞排的味道!!!!!!!!!!!!!!!!!

我喜歡 = J就覺得超油膩  而且美國人很討厭骨頭, 雞翅部位他們尤其厭惡. 所以他給炸雞的評價普普

炸鯰魚跟我想像的味道一模一樣. 跟炸鱈魚很像, 但是肉又更厚實

可能因為醃過又炸過, 沒有傳說中淡水魚的草味

對於在澳洲念書時就超愛炸魚薯條的我, 這個炸魚五顆星五顆星!

我很愛秋葵, 也很愛炸秋葵. 外面炸的酥酥脆脆咬開後黏黏的超違和口感就是吃秋葵的樂趣

但是美國的作法是把秋葵切成一段段再裹粉炸, 裡面的植物性纖維都被炸光, 只剩下籽籽的口感... 跟吃炸辣椒差不多...

Hush Puppies是炸玉米麵糰

玉米麵團吃起來很像雜糧麵包, 所以不是炸銀絲卷那種鬆軟綿密的口感

咬起來很紮實甚至可以吃到玉米粒的感覺. 味道偏鹹

美國人好像很愛, 家裡人講到hush puppies跟台灣人講到炸甜不辣一樣會口水直流

因為我想像的是炸銀絲卷, 沒有心理準備的狀態下咬到雜糧麵包心情有點OOXX, 加上又真的很鹹.... 

可以試試看, 但我以後應該不會想再點它

Mini Oxtail - 迷你燉牛尾, 附餐 玉米粥

超好吃

牛尾燉的超爛, 用湯匙輕推就從骨頭上脫落

對我來說偏瘦 <- 肥肉愛好者, 對厭惡肥肉的J來說他可以接受的油度

味道有點像是紅酒燉牛楠, 偏鹹

搭配玉米粥剛剛好

不知道美國人會不會拿燉菜的汁來拌玉米粥啦... 但我完全就當燉牛肉飯在吃

點菜的時候會問玉米粥要不要加奶油跟起司, 因為我沒吃過就兩個都加了

玉米粥很單純, 是玉米磨粉加鮮奶油煮的澱粉食物

加奶油跟起司之後奶味更重! 不管熱量幾大卡, 我覺得是好吃的食物

因為沒什麼鹹味搭配偏鹹的燉牛尾剛剛好

玉米麵包是甜的! 口感像是雜糧磅蛋糕

看到這裡是不是發現南方料理全都是玉米粉做的 

玉米粥是燉的, hush puppies是炸的, 玉米麵包就是加糖拿去烤...

雖然說是mini plate但分量還是很大

隔天中午我用燕麥加鮮奶油煮了燕麥粥, 關火後丟了一茶匙奶油跟一點披薩起司

搭配剩下的燉牛尾又是一餐了 ~

價格來說不算便宜

韓式料理店的一盤韓式烤肉飯最多15塊, 速食店的炸雞套餐也都是10塊以內

這邊一個迷你炸雞餐就要12塊, 不是可以常常吃的價格

但炸物水準跟調味都很符合我的胃口

如果想嘗試美國南方食物 還是很推薦這家

Hughley's Southern Cuisine

地址: 99-080 Kauhale St, Aiea, HI 96701, United States

營業時間: 週一店休

週二-周六 11AM-6PM

週日 1PM - 6PM

(從珍珠港停車場出來開車只要7分鐘)