小費文化一直都是到美國旅遊的人很擔心的一件事
在疫情過後整個產業被說是" out of control" - 無法無天, 誰都可以要小費 (快餐店/家具店/ 超市...), 預期小費額度高到30% 35%
小費到底該不該給? 怎麼給? 這篇來跟大家分享一下我在夏威夷生活幾年的經驗
什麼是美國小費文化
T.I.P.S 是一個縮寫, To insure promtness service - 加急服務費
相傳在古早的時候大家會在酒吧咖啡店的櫃台塞"小費"要求侍者/咖啡師做快一點或者插隊先出單. 是自發性+有相對應服務的付費行為
在大部分歐美國家, 還有被歐美統治過的國家/地區, 例如香港, 其實都有給小費獎勵優良服務的習慣
而在美國會變成一種"必須給小費的壓力", 很多人會告訴你是因為1938年的最低薪資政策. 但其實更大的推力是1960年代出現的"小費額度" - 如果服務生有收到小費, 老闆可以合法地提供比最低薪資還低的薪水
這個政策祭出之後老闆們紛紛把薪資降到趨近於零, 激發了消費者"一人一塊救救窮苦服務生"的心情, 漸漸地幾年之後演變成消費者直接給服務生薪水=服務生仰賴小費過活
所以才會有網路上的都市傳說,沒拿到小費的服務生追出來問為什麼不給小費? 是在哈囉?? 我這樣等於做白工ㄟ!!
小費怎麼給
小費"給"的方式有幾種 - 刷卡/付現
現在給小費很方便, 結帳機器都已經算好, 可以直接點選/填單想給的%數, 刷卡一次結清就好
遊客怕刷卡會被收國際手續費所以大多是付現金
現金比較尷尬, 不太有人真的會給到分或毫, 通常會直接進位到整數. 所以身上要常備很多小額紙鈔
$2.26的話會給$3, $13.74我個人通常就掏$15塊了
趴數怎麼算才不失禮
如果問美國人當地人需不需要給小費, 就向上面截圖說的, 你會得到的回答 "不一定, 但如果他服務的很好, 為什麼不給? 那是基本禮貌"
疫情之前10%是基礎, 好一點的服務12-15%, 晚餐或者超好的服務 18-20%
說是這樣說, 不過如果你真的不給, 或是給了基礎的10%, 對於美國小費文化來說這代表你不滿意當天的服務. 好一點的服務生會擺臭臉, 嚴重一點服務生或經理會直接問"哪裡不滿意? 為什麼只給10%?"
換句話說就算服務很爛大拇指插在湯裡/飲料打翻在身上....很多時候店家可能會免單, 但客人還是會給小費. 就是這麼奇怪的文化
尤其疫情期間他們已經冒著生命危險在外面提供服務, 還只拿到10%, 簡直是在羞辱服務生 <- 屬個人言論不代表店家or服務生們
上面說了其實大部分的店家電子系統結帳都已經算好在結帳單上, 不用像古早時候要自己算半天
疫情之後系統最低從12-15%起跳, 最高系統設定是25%, 不過也可以自選金額不一定真的要給系統給的那些數字
我個人推薦的計算準則:
飯店服務 - 泊車/行李員 - 看車or行李大小 白天: $5-$10 晚上: $10-$20
純服務 (計程車uber/按摩..etc) - 12-15%
餐廳外帶 - 12-15%
咖啡廳/速食店等等基本上是不需要給的, 但如果像是星巴克加點糖漿又換牛奶還要加鮮奶油這種有麻煩店員另外做服務的, 會意思意思給個$1 $2
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