夏維妮住夏威夷

近年來愛上出國自由行的時候安排這種小團體的美食步行旅遊

不只可以快速體驗當地人愛去的酒吧餐廳, 導遊通常會分享一點歷史小故事

因為是步行所以收費通常不貴, 最後給導遊一點小費就好 (美國的話一個人$10~$20是合理的數字)

(圖片擷取自官網)

如果說媽媽小館是吃家常料理, Cochon Restaurant就是欣葉的概念 - 把家常料理精緻化

非  常   好   吃

說到紐奧良的伴手禮, 最廣為人知的就是嘉年華的beads (mardi gras beads), 閃亮亮的有各種顏色

但這個東西除非你預計每年嘉年華都去, 不然戴過一次就沒用了. 更別說帶回家送給沒有去紐奧良的台灣朋友.... 應該會收到很多問號當回禮

(上面那條是因為朋友是球迷, 這條他之後看球賽都可以戴)

紐澳良法國街區 French Quarter有兩條酒吧街 - 波本街 & 法國人街

從機場到飯店的路上Uber司機跟我們做了簡單版的分析: 波本街很吵很髒晚上很亂很危險, 去看看就好但沒必要久待.  如果你想要好的飲料安靜的環境有品質的音樂, 我們當地人都是去法國人街

Bourbon Street 波本街

紐澳良一直以來都有非常濃厚的吸血鬼文化, 常有"吸血鬼出沒!" 的消息, 很多吸血鬼/歌德文化追從者移居到這個小鎮

而1976年Anne Rice出版了吸血鬼小說Interview with the Vampire, 正式在紐奧良插上吸血鬼之鄉的旗幟

(這本小說其實是Anne Rice在女兒得了白血症過世之後抱著希望女兒在小說裡繼續活下去而寫出來的科幻小說, 其實有點悲傷)

在到紐澳良之前, 我對美國南方料理的理解就是.... 南方料理 - 炸雞, 炸秋葵, 炸魚排, 地瓜派, shrimp and grits... 就是會在電影"姊妹"裡看到的那些

紐澳良必吃 - Cafe Du Monde (French Quarter)  這邊有提到路易西安那州當年有各地來的移民 - 法國/西班牙/ 西非/ 德國....等等

法國西班牙等"高級"歐洲人大多在河邊定居, 教他們帶來的黑奴用當地食材做家鄉料理, 後來發展為creole料理 - 多為豬雞牛等一般肉類, 用很多新鮮蔬菜入菜

紐澳良的料理受法國很大的影響, 有滿多人到紐奧良品嘗"法式料理"

其中一個必吃的經典紐奧良代表甜點是 Beignet - 法式甜甜圈 (英文發音: 逼涅/貝涅)

Beignet在法國有數十種不同版本, 紐澳良的版本傳說來自於pâte à choux