夏維妮住夏威夷

近年來愛上出國自由行的時候安排這種小團體的美食步行旅遊

不只可以快速體驗當地人愛去的酒吧餐廳, 導遊通常會分享一點歷史小故事

因為是步行所以收費通常不貴, 最後給導遊一點小費就好 (美國的話一個人$10~$20是合理的數字)

這次參加的是Viator的半日food tour, 網頁上的介紹是說會吃到紐奧良當地美食, 但並沒有寫明會吃到哪些

表示要看你跟到的導遊, 他們會推薦他們自己配合或喜歡的攤商

我們的導遊是Jack, 不是土生土長紐奧良人但是真的愛上這個地方而搬來的.

除了他帶我們去的餐廳之外, 我們說計畫想吃這個那個或去哪裡玩, 他還會推薦餐廳跟必訪景點

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步行之旅好玩的地方是導遊會帶團員走在大街小巷, 並點出遊客通常不會注意到的地方

紐澳良著名的殖民時期建築就有很多故事跟歷史

像是外面看來超方正的大型建物, 這種法國殖民時期的建物大門打開直通後面的廚房中間沒有隔間阻擋視線, 被稱作是Shotgun Style. 因為跟傳統歐洲建築的格局差太多後人有很多猜測, 包括"因為殖民時期混亂, 中間沒有隔間有暴徒進去射擊的時候子彈不會打到牆壁亂彈傷及無辜" "傳說當年的房屋稅是以房間數計算, 減少隔間可以減少稅務"... 但其實應該就只是當年非裔/海地裔移民照著他們家鄉的格局見的簡單房屋罷了

另外房屋外牆突出的部分有兩種形式

Balcony - 露臺, 下面沒有柱子支撐

Gallery - 陽台, 比露臺寬的建物室外空間, 下方與街道有柱子支撐

Veranda是上面有遮蔽的露臺/陽台, 而Porch則是通稱, 有沒有遮蔽屋頂的露臺都可以叫做porch

聖路易大教堂旁邊的暗巷是Pirate Alley, 相傳當年海盜們將船停靠在港邊, 然後就流連在這條巷子裡

大教堂正前方是Jackson Square, 用來紀念在紐奧良戰役立功的Andrew Jackson

很美的殖民時代建築, 但也是紐奧良著名的鬼屋之一

Muriel's Restaurtant是當地的有錢人Pierre Antoine Lepardi Jourdan買來宴客用的. 他非常喜歡趴踢, 這個私人會館幾乎夜夜笙歌

但後來"據說"因為賭債他被迫失去這個他引以為傲的私人會館, 在他過世後之後的業主跟餐廳客人都常聽到二樓趴踢的聲音.

於是每天Muriel's的服務生會在二樓給他布置一個餐桌, 有飯菜有酒, 讓這個不肯離開的老業主可以每天繼續在這邊開趴

我們這團有去拜訪的餐廳有

Bon's New Orleans Street Food - Calas (費用包含在團費)

我們試吃的是現做的Calas, 是當年非裔奴隸為了貼補家用, 用剩飯加麵糰做成飯糰拿去炸之後沾糖漿吃

吃起來就是甜的飯糰, 只是因為非洲的米跟煮法外加是隔夜米, 比一般台灣習慣吃到的飯糰還要粒粒分明吃得到飯的口感

據說因為收益低製作過程麻煩, 如果要開店不敷成本但現代衛生條例又不准許路邊兜售, 頂著竹簍邊喊"calas calas"邊販售的景象已經消失在路易西安納街頭好多年

是一些販售傳統西非紐奧良食物的餐廳為了傳承歷史又漸漸把這個小吃帶回來

邊吃的時候還可以邊聽導遊講歷史, 是很舒服的環境

地址: 620 Decatur St #1B, New Orleans, LA 70130

營業時間: 10AM - 10PM

World Famous N'awlins Cafe & Spice Emporium - 鱷魚肉香腸 (費用包含在團費)

French Market裡的一個小攤位, 賣很多不同Cajun調味的香腸

口感跟調味都超級像台灣的香腸, 不甜的那種. 好好吃我整條吃光光. 其他同行的美國朋友覺得偏油.... 可是台灣豬肉香腸都這樣啊

好好吃好可惜不能帶回夏威夷...

阿對~ 當世界在爭論New Orleans到底應該發"new orlins"還是"new orli-ans", 當地人告訴你是"n'awlins" 啦

地址:  1101 N Peters St, New Orleans, LA 70116

營業時間: 8AM - 6PM

Market Cafe - Po Boy (費用包含在團費), 紐澳良經典調酒 (自費)

Po Boy是路易西安納三明治, 有點像是美國版的越南三明治. 用法國麵包夾肉

Po Boy是因為發明這個三明治的餐廳Martin Brothers在當年叮叮車司機大罷工的時期免費提供夾了炸馬鈴薯,肉汁, 邊角碎肉的三明治給罷工的工人

只要有工人出現在門口, 餐廳人員就會朝廚房喊" here comes another poor boy!". 南方口音使然, 後來這個三明治就被稱作po boy

現在的po boy已經不再夾馬鈴薯, 大部分的紐奧良餐廳會夾炸蝦球/炸生蠔, 便宜一點會夾炸雞等等.. 價格一點都不poor boy

這邊還有很多這一篇有提到的紐奧良經典調酒可以喝, 大推的是不在菜單上的Pickled Bacon Bloody Mary血腥瑪莉, The Hurricane 龍捲風

地址: 1000 Decatur St, New Orleans, LA 70116

營業時間: 週二, 週三 8AM - 5PM, 週四-周一 8AM - 9PM (週五週六延長營業至10PM)

Tableau by Dickie Brennan & Co.  - Gumbo, 法國麵包 (包含在團費)

這個餐廳實在太美了, 是在法式四合院建築裡的一間餐廳, 挑高的天花板, 大片落地門. 我們被安排在天井旁邊的座位

在這種環境吃Gumbo實在太夢幻 (關於Gumbo的故事可以參考這一篇)

吃到這邊我已經99分飽, 所以Gumbo我沒有太多評價, 但法國麵包跟奶油好吃到不行. 外面酥脆裡面軟但有嚼勁, 法式鮮奶油很清爽吃起來一點負擔都沒有

地址:  616 St Peter, New Orleans, LA 70116

營業時間: 11AM - 9PM

New Orleans School of Cooking - 軟法式堅果糖 (包含在團費)

最後一站停在這個料理教室, 導遊發了一人一片堅果糖

伴手禮這篇有介紹紐奧良的法式堅果糖是一大片的加了堅果的軟焦糖, 味道就跟想像的一樣, 巴掌大小還咬得到一點點糖粒感的焦糖上面塞了一片片的胡桃瓣

這站算是偏一點業配, Viator的網站上有賣他們的料理教室, 除了做堅果糖也有教基本的紐奧良美食

這個導遊我非常推, 小費給了一大張

唯一可惜/後悔的是我是行程的最後一天參團, 拿到很多導遊建議的餐廳名單跟景點都沒機會去了

而且像是gumbo, po boy這些如果自己去餐廳吃點起來不便宜, 但如果在這個團吃過知道不喜歡or普通, 就可以把錢省起來吃別的了...

我參加的是這個small group tour, 早上10:20集合, 結束都快2點了

真的吃很多所以不要像我一樣傻傻的還先吃個早餐再過去...

集合地點是一個超好買的紀念品店 (一定也是業配!!) . 不誇張我們從料理教室結束後還走回集合地的店家狂買一波

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