夏維妮住夏威夷

會想到要寫這篇是因為前幾個星期有人為了幾個詞彙跟我辯了很久

最後證明我真的是對的

拜託!! 這是我的專業, 考試要考的耶!!

不過我學的也是基本的啦~~ 在專業一些的我也不可能比那些有證照的人懂

所以大家就參考的看看, 到國外想要買酒精類飲料要問的時候才知道想要的東西要怎麼說

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基本有兩個字一定要知道

Alcohol - 酒精

Liquor - 酒精飲料

用的時候會有一點點差別, 雖然外國人一定會懂

再來就要講到酒類啦!

最基本的就是Wine了

紅酒白酒都是叫這個

注意喔! 葡萄做的才叫做Wine

對我這個初學者來說, 年份, 口感什麼都還好, 反正本來就是要多嚐試

最重要的一點就是要醒酒!!!!

以前不懂的時候一開瓶就喝, 還傻傻的覺得怎麼越喝越順口

那只是因為酒還沒醒, 味道根本是錯的!

基本上只有葡萄酒需要醒酒, 下面介紹的不是酒精濃度夠高, 就是用其他東西調味過, 味道基本上不太會有變化

還有我很受不了的一點!! 拜託不要再所有有氣泡的都叫做'香檳'了!!!!!

只有法國 Champagne區出產的氣泡酒才可以叫做'Champagne'

其他澳洲, 美國出產的都只可以叫做sparkling wine啦!!

不過今天我室友問說很多瓶上都有標Champagne耶~

所以很在意產地這回事的人就要注意上面的標籤是不是寫'La Champagne'或是'The Champagne'囉(所謂的山寨版)

就我這種大外行, 不懂酒的人來說, 不管哪裡產的其實喝起來沒太大差別... 

剛剛有說只有葡萄製成的酒精飲料叫做Wine

其他水果, 植物, 穀物釀成的在英文裡統稱為 Spirit

其中還有分age跟non-age, 也就是所謂的年份

會有年份之分的基本上有Whiskey 威士忌跟Brandy 白蘭地

另外其他比較不需要在意年份的有Rum 萊姆酒, Gin 琴酒, Vodka 伏特加, 還有Tequila 龍舌蘭等等

值得一提的是大家所熟習的日本Sake 清酒, 還有韓國的 Soju 燒酌 都是穀物釀製所以都是歸在Spirit這一類~

(中國人愛喝的米酒跟高粱我要去查一查... 如果釀造過程有加水的話就不能歸在這一類唷)

另外有些人會以為啤酒 Beer也是spirit家族的一員, 不是麥子釀的嗎?

Spirit指的只有純釀, 啤酒因為還有經過另外的處理跟水等添加物, 只能很孤單的自己歸一類...

其實啤酒也依釀法和添加物等分成很多不同類, 主要有兩個- Lager 跟Ale

簡單講起來就是Ale是取桶子上層,高溫發酵, 放置較多的啤酒花防腐, 所以味道偏苦且厚重. 英國人偏好此類啤酒, 另外又可分為Abbey, Stout等等

而與其相反的Lager則是取桶底, 低溫發酵, 耗時長, 味道清爽. 是一般人都能接受的口味. Plisner, Bock都是此類 

最後就是那天讓我跟朋友大吵一番的Liqueur 利口酒了

是法文字, 讀起來可能有點難...

當初吵架的原因就是因為我朋友將他跟Liquor弄混啦!!!

Liquor是所有酒精飲料的總稱 

Liqueur是以spirit為基底的加味酒

Midori, 還有我很愛的Balley都是這類

可以單喝, 不過大部分是用來調酒

順帶一提~ 調酒 Mixology

最當初其實是酒商為了把做失敗的spirit的味道蓋掉, 加上其他調味香料而產生的飲料

我不知道是不是所有的調酒都叫做cocktail, 因為shot也是不同酒混起來的

另外有一種叫做Mocktail的是無酒精的調酒

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其實酒的世界真的無限廣大

學起來非常有趣

考起來也真的很痛苦 QAQ

以上!